Cerveja artesanal como fazer? Fica boa?
Eu estou ouvindo falar por aí de uma máquina. Parecida com a máquina de café expresso que poderá, de fato, produzir cerveja artesanal.
A ideia é legal, mas assim como não gosto de café de máquina, certamente não gostaria do cerveja da Minibrew, é esse o nome da bendita máquina de cerveja, que vou ousar complementar como “ Cerveja Expressa”.
Mas mesmo nela o processo não é dos mais rápidos, nem poderia, claro.
A ideia é dos Holandeses, ou seja de amantes da boa cerveja.
O trabalho do usuário seria acrescentar um pouco de lúpulo e o fermento extra, depois só esperar os infindáveis 5 dias se passar para que você possa degustar os seus cinco litros de cerveja.
Uma boa organização talvez desse certo, faria na segunda-feira para tomar na sexta a noite. o problema, é que desconfio que a quantidade é muito pequena e para uma pequena festinha entre amigos, facilmente seria necessário o dobro ou triplo dessa quantidade que ela produz, sendo assim, não acho que seja eficaz ou viável, nem que funcione para os verdadeiros bebedores.
Mas é uma ideia válida, não usual, mas válida.
O meu negócio é aprender a arte, dominar a arte.
Primeiramente, saber fazer tudo desde a escolha do malte, do lúpulo, sentir o contato com o fermento, vê de pertinho, sentir o cheiro, poder provar o gosto da cerveja ainda não maturada o suficiente.
Isso seria o meu esporte, sem dúvida, um esporte que eu levaria bem a sério.
Por isso estou optando por um curso completo.
Queria fazer um presencial, com um grande mestre cervejeiro, tipo aqueles mestres velhos e vesgo dos filmes, mas na minha região não tem curso para nada que se aproveite, então não vai rolar eu viajar para São Paulo, a procura de um curso de cerveja artesanal.
Além disso, tem o tempo, isso teria um custo meio alto. Certamente é melhor eu investir esse dinheiro em mais cerveja e optar por um curso online.
Vi, no entanto, um curso de cerveja artesanal dia desses.
Um curso aparentemente muito bom, me interessou, vou comprar ele, assim que eu terminar de escrever esse post e depois quero compartilhar o meu aprendizado com você.
Só o aprendizado, a cerveja eu beberei sozinho.
Esses dias encontrei, além disso, um site, até vou procurar por ele para passar para você.
Nesse site tinha um vídeo que me deixou, de fato, incrédulo. Nesse vídeo, um senhor estava ensinando a fazer cerveja sem utilizar nenhum material especial, isto é, na cozinha de casa, uma coisa para lá de caseira.
O processo, no entanto, parecia bem simples. Mas muito demorado e eu tenho problema com o tempo, o tempo e eu não nos damos bem, principalmente quando o tempo é longo.
Mas me pareceu demasiado lento, se bem que o longo tempo de fermentação faz parte de qualquer processo de cerveja artesanal.
O problema é eu aguentar, já que sou um sujeito para lá de imediatista e o medo de que não dê certo e que o vídeo era um fake, não sei se consigo acreditar que um processo tão simples possa fornecer uma boa cerveja.
O processo de fabricar cerveja na cozinha de casa
É muito interessante, portanto, aconselho a quem quer se aventurar nesse mundo de mestre cervejeiro, que acesse o material, é de graça, tem até um pdf com outra receita que eles disponibilizam gratuitamente.
Os site que eu citei, em princípio, estão nos links do texto. Vi, afinal, que dá para colocar URL inserida no texto, ao invés de uma bibliografia abaixo. Isto é aprendizado.
Então está aí, se alguém tiver tido alguma experiência com a fabricação de cerveja me fala. Gostaria, dessa forma, da opinião de alguém.
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